Igjen blir bransjen møtt med manglende forutsigbarhet og mangelfulle kompensasjonstiltak. Partene i arbeidslivet og bransjeorganisasjonene jobber for fullt for å gi bransjen nødvendige avklaringer i den akutte krisen, som så langt oppsummeres med «for lite og for sent». Samtidig forsterkes behovet for å legge en plan for tiden etter krisen. Det må mobiliseres bredt for å sikre at folk forblir i bransjen gjennom krisen – og at vi fortsetter å tiltrekke oss flinke folk til utelivet. 

Fra eufori til dyster stemning

Frida Andersen jobber til daglig som bartender og driftsassistent på konsertbaren Blå, og deltidsansatt i bookingavdelingen på utestedet Internasjonalen. Hun forteller at tre runder med stans og permitteringer påvirker selvtilliten og troen på framtiden i bransjen.

Hun sto skulder til skulder med sine kollegaer og fulgte regjeringens pressekonferanse da de annonserte nasjonal skjenkestopp. Det som i løpet av høsten har vært en eufori av gjenåpningsglede blant ansatte og gjester fikk en brutal bråstopp.

Frida publiserte før skjenkestoppen kronikken Var det ikke nå det skulle bli bedre, Jonas? – E24.

For jævlig.

Eirik Strøm Lillebø er eier og driver gamle Rådhus og to andre utesteder i Oslo. For 14 dager siden gjestet han UTETIME og snakket om tidenes julebordsesong. Nå må han sende folkene sine hjem til jul med et permitteringsvarsel og usikkerhet.

- Det er for jævlig. Nå er vi stengt til 14. januar. Jeg tror vel det blir litt lenger. Jeg er livredd for at flere skal finne seg noe annet, selv om jeg forstår det. Jeg kan ikke tilby dem en trygg, sikker jobb – noe som har vært vårt mantra, sier han fortvilet.

Smitteverntiltak og kompensasjonstiltak må komme samtidig

Stian Sigurdsen fra Virke deler frustrasjonen til bransjen. Han er klar på at det er ingen unnskyldning at kompensasjonstiltakene ikke var klare da smitteverntiltakene ble presentert.

- Det burde vært løst. Det har gått to år. Det store problemet er at vi har to ulike former for tiltak. Smittevernstiltakene som kommer en dag – og så må vi vente på avklaringer rundt kompensasjonstiltakene.

Virke jobber nå for å sikre bransjen en nødvendig avklaring rundt innholdet i kompensasjonstiltakene.

Behov for bred mobilisering for å sikre oss tilgang til flinke folk

Den akutte krisen handler om å trygge inntektsgrunnlaget til ansatte i bransjen. Det er en forutsetning for å beholde flinke folk gjennom krisen.

Samtidig forsterkes behovet for å legge en plan for tiden etter krisen. Allerede i pandemiens første fase uttrykte bransjen bekymring for bemanningssituasjonen. Det må mobiliseres bredt for å sikre at folk forblir i bransjen gjennom krisen – og at vi fortsetter å tiltrekke oss flinke folk til utelivet.

- Vi har et fantastisk utgangspunkt å bygge videre på i Norge, som før pandemien har etablert oss som et trekkplaster for de som søker matopplevelser, sier Eirik Lillebø.

For å sikre at vi fortsetter å tiltrekke oss flinke folk må bransjen stå sammen. Her trenger vi drahjelp fra både myndigheter og partene i arbeidslivet. Dette er et tema vi skal snakke mer om i kommende episoder. Ikke faan om vi skal la oss knekke.